Cara memanggang kelinci di dalam oven - 6 resep langkah-demi-langkah

Daging kelinci dianggap yang paling diet di antara varietas lainnya. Disarankan untuk mengganti daging berlemak dengan daging kelinci. Karena fakta bahwa produk mempertahankan kualitas yang bermanfaat dengan perlakuan panas yang lembut, produk ini termasuk dalam nutrisi medis.

Resep klasik untuk dipanggang dalam krim asam

Daging kelinci dalam saus krim asam lembut dan harum. Dalam proses memasak diinginkan untuk menambahkan rempah-rempah yang cocok - bumbu Provencal, kari, kemangi, bawang putih, thyme, dill.

Bahan:
  • Bangkai kelinci.
  • Bawang.
  • Krim asam - 175 ml.
  • Mustard - 45 ml.
  • Garam
  • Buat jus setengah lemon.
  • Merica
Memasak:
  1. Cuci bangkai, keringkan, potong-potong. Garam, tuangkan dengan jus lemon, taburi dengan merica, biarkan meresap selama beberapa jam.
  2. Kupas umbi, cuci, potong dan lewati.
  3. Krim asam dicampur dengan mustard.
  4. Masukkan potongan-potongan ke dalam bentuk berminyak, campur dengan bawang dan saus krim mustard.
  5. Tutup dengan tutup atau foil.
  6. Masak pada 180 derajat selama sekitar satu jam.
  7. Buka dan panggang selama seperempat jam lagi untuk menguliti daging.

Jika Anda suka kecap asin, campur dengan krim asam dan mustard. Saat menambahkan garam, perhatikan bahwa kecap asin.

Kelinci juicy dan lezat di lengan

Cara termudah adalah memanggang di selongsong, tidak ada kemungkinan daging akan mengering atau terbakar, karena selongsong akan memastikan pemanggangan merata. Anda bisa memasaknya utuh atau diiris.

Bahan:
  • Bangkai kelinci.
  • Bawang.
  • Krim asam - 120 ml.
  • Garam
  • Mustard - 35 ml.
  • Buat jus setengah lemon.
  • Rempah-rempah
Memasak:
  1. Bilas bangkai, kering, garam dan parut jus lemon. Rendam dalam bumbu selama 2-3 jam.
  2. Campur krim asam, mustard, rempah-rempah. Parut dagingnya.
  3. Kulit bawang, cincang, pas.
  4. Masukkan bawang ke dalam bangkai. Jika irisan digunakan, cukup campur dengan bawang.
  5. Letakkan bangkai di lengan, tutup, buat beberapa lubang untuk uap.
  6. Masak 60 menit pada suhu 180 ° C.
  7. Keluar, buka selongsong, dan lanjutkan memanggang selama seperempat jam lagi untuk menguliti daging.

Cara memanggang kelinci sepenuhnya di kertas timah

Anda bisa membuat saus utuh atau hanya rempah-rempah.

Bahan:
  • Bangkai.
  • Bawang.
  • Merica
  • Mentega - 75 g.
  • Garam
  • Pasta tomat - 65 ml.
  • Krim asam - 125 ml.
Memasak:
  1. Cuci dan keringkan bangkainya. Sikat dengan garam dan rempah-rempah. Beri beberapa jam untuk diasinkan.
  2. Kupas bawang, cincang. Lulus.
  3. Campur pasta tomat, krim asam dan bawang. Lumuri seluruh saus kelinci, terutama di dalamnya.
  4. Olesi kertas dengan minyak, masukkan daging kelinci, letakkan sepotong minyak di atas dan di dalam.
  5. Bungkus kertas timah dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.

Jika diinginkan, hidangannya bisa bervariasi dengan memasukkan irisan kentang, sayuran (tomat, paprika, brokoli, dll.) Atau jamur ke dalam kertas timah.

Resep eksotis dalam anggur

Kelinci, asinan dan dimasak dalam anggur, memiliki rasa gurih yang tidak biasa. Dimasak dengan anggur putih dan merah. Proses memasak melibatkan pengasinan selama sekitar dua hari. Jika begitu banyak waktu tidak tersedia, dapat dikurangi menjadi satu hari.

Dengan anggur merah

Bahan:
  • Bangkai.
  • Garam
  • Minyak sayur
  • Tepung - sepasang sendok.
  • Merica

Bahan untuk rendaman:

  • Minyak zaitun - 25 ml.
  • Bawang putih - sepasang zubkov.
  • Anggur - 280 ml.
  • Bawang.
  • Daun salam.
  • Peterseli
  • Thyme
Memasak:
  1. Campur semua bahan rendaman. Masukkan potongan kelinci ke dalamnya dan dinginkan selama dua hari.
  2. Dalam wadah terpisah goreng potongan daging.
  3. Masukkan daging kelinci ke dalam loyang, goreng tepung dalam wajan, tuangkan bumbu dan rebus.
  4. Tuang saus dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.

Dalam anggur putih

Bahan:

  • Bangkai.
  • Anggur - 170 ml.
  • Garam
  • Minyak sayur
  • Merica
  • Tepung.
  • Daun salam.
  • Bow
Memasak:
  1. Bangkai untuk memotong, garam, bumbui, tuangkan anggur, dimasukkan ke dalam dingin selama sehari.
  2. Lalu, keringkan dan goreng mentega sampai berwarna keemasan.
  3. Bawang bersih, potong, lewati.
  4. Masukkan bawang dan daging ke dalam loyang.
  5. Tuang rendaman.
  6. Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.

Daging kelinci dengan kentang dan jamur

Daging lembut, jenuh dengan aroma jamur - ciri utama hidangan ini.

Bahan:
  • Bangkai.
  • Saus kedelai - 125 ml.
  • Wortel
  • Bawang putih - sepasang zubkov.
  • Kentang - 0,7 kg.
  • Merica
  • Bawang.
  • Minyak untuk digoreng.
  • Jamur - 250 g
  • Garam
Memasak:
  1. Cuci bangkai, potong-potong. Garam, taburi dengan rempah-rempah.
  2. Giling bawang putih. Tuangi saus kecap, campur dengan daging dan biarkan sampai meresap.
  3. Cuci jamur, cincang dan goreng. Setelah penguapan cairan, tambahkan bawang dan wortel diiris menjadi setengah cincin. Goreng lagi.
  4. Kupas kentang, potong menjadi irisan acak, garam.
  5. Goreng daging kelinci secara terpisah.
  6. Taruh dalam bentuk, meletakkan sayuran di atas, tutup dengan tutup atau foil.
  7. Masak pada suhu 180 ° C selama sekitar satu jam.

Untuk pecinta rasa panas, Anda dapat menambahkan cabai merah segar yang dicincang halus.

Manfaat dan bahaya kelinci

Daging yang lembut dan enak memiliki nilai gizi yang tinggi, karena itu diinginkan untuk memasukkannya ke dalam makanan biasa.

Sifat daging yang bermanfaat

  • Ini dianggap sebagai varietas yang ramah lingkungan. Sebagian besar produk daging diisi dengan zat tambahan dan bahan kimia, tetapi tubuh kelinci tidak menerima zat berbahaya.
  • Kaya vitamin kelompok B, mengandung banyak komponen mineral, khususnya: zat besi, mangan, fluor, fosfor dan kalium.
  • Mengoptimalkan metabolisme.
  • Kurang alergi, cocok untuk memberi makan anak di bawah satu tahun.
  • Mempromosikan perkembangan sel-sel otak oksigen.
  • Memperkuat tulang dan memperbaiki kondisi kulit.
  • Menormalkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
  • Rendah kalori memungkinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam makanan kesehatan.
  • Berkat garam natrium, ia diserap dengan baik oleh tubuh.
  • Direkomendasikan untuk pencegahan aterosklerosis.

Meskipun memiliki karakteristik positif, ada beberapa batasan untuk digunakan. Ini tidak diinginkan untuk penderita artritis. Ketika kelinci berasimilasi, senyawa nitrogen dilepaskan dan terakumulasi di persendian, menyebabkan peradangan. Variasi ini juga dapat memicu memburuknya kondisi pasien dengan psoriasis.

Tips yang berguna

  • Jika Anda membeli daging kelinci yang tidak terlalu muda atau dengan bau, disarankan untuk merendamnya dalam air asetat selama sekitar empat jam.
  • Sebagai cairan untuk mengasinkan, Anda bisa menggunakan kefir, susu, anggur.
  • Jika Anda menyiapkan potongan, cobalah untuk mengukir bangkai tanpa banyak cedera pada tulang untuk menghindari pembentukan potongan kecil.

Daging lezat dan sehat dapat disiapkan di rumah sesuai dengan resep yang berbeda. Misalnya, mengingat preferensi rasa keluarga, Anda dapat menambahkan hidangan dengan plum, brokoli, kembang kol, asparagus. Eksperimen dan buat karya kuliner baru!

Tonton videonya: Beginilah Resep Kacang Goreng Pedas Aroma Daun Jeruk Enak Gurih - Youtube (Desember 2019).

Tinggalkan Komentar Anda